骨と肌を守る"ミネラルバランス"の新常識

なぜ今、ミネラルが注目されているのでしょう

ミネラルは、
私たちの体が健康に働くための全ての段階で必要な栄養素です。
特に骨、歯、髪、血液、神経、皮膚の成長と再生に
きわめて重要な役割を果たしています。

しかし現代の食生活では、
十分なミネラルを摂取することが難しくなっています。
その理由は、農産物を育てる土壌の栄養が大きく減少しているから。
同じ野菜を食べていても、昔と比べてミネラルの含有量が減っているのです。

ミネラルは"チーム"で働く

ビタミンと同様、ミネラルは単独では働きません。
他のミネラルと一緒に摂ることで、初めてその力を発揮します。

たとえばカルシウム。骨を強くするミネラルとして有名ですが、
実はマグネシウム、ビタミンD、リンと共に働いて初めて骨を強化します。
強い骨を維持するためには、
カルシウムとマグネシウムを2:1の比率で摂ることが重要なのです。

知っておきたい必須ミネラル

体内のビタミン、酵素、ホルモンの産生に重要なミネラルは
「必須ミネラル」と呼ばれています。
カルシウム、ヨウ素、鉄、マグネシウム、亜鉛、セレン、銅、
マンガン、クロム、モリブデン、カリウム、ホウ素がこれに当たります。

ここでは、特にみなさんに意識していただきたいミネラルをご紹介します。

カルシウム

骨を強化するだけでなく、代謝機能にも必須です。
足りなくなると、体は血液中のカルシウム量を一定に保つために、
骨からカルシウムを奪ってしまいます。
牡蛎、鮭、濃い緑色の野菜、ブロッコリー、
オレンジなどに豊富に含まれています。

マグネシウム

神経と筋肉の機能維持、血糖やタンパク質の代謝に重要です。
マグネシウムの欠乏は軽視されがちですが、
筋肉のけいれんや痛み、神経過敏、便秘などの原因になります。
豊富に摂ると、神経過敏やうつ、睡眠障害、PMSなどを落ち着かせる効果も。
豆類、全粒の穀物、ナッツ、種に多く含まれています。

亜鉛

免疫システムや肌の健康に必要です。
不足すると治癒能力や神経系の健康、肌に影響が出ます。
肉、魚、全粒の穀物、キノコ、かぼちゃの種に豊富です。

クロム

血糖値のコントロールに欠かせないミネラルです。
インスリンと一緒に働いて、グルコース(糖)の代謝を助けます。
また、体内での脂肪の代謝にも関わっているため、
クロムが不足すると血糖のアンバランスや代謝に問題が起きやすくなります。
年齢を重ねるほど意識したいミネラルです。
ブロッコリー、大麦、さやいんげんなどに含まれています。

セレン

ビタミンEと協力して働く強力な抗酸化物質で、
異常な細胞増殖のリスクを下げる働きがあります。
心臓血管系の健康や甲状腺、神経系の働きもサポート。
海藻、ブラジルナッツ、牛肉、キノコなどに含まれています。

今日から始められること

ミネラルを効率よく摂取する最適な方法は、
精製や加工がされていない、
できるだけ自然の状態に近い食べ物「ホールフード」を選ぶこと。
特に生の野菜や果物に重点を置きましょう。
ミネラルは調理や加工の過程で失われやすいからです。

しかし、理想的な食生活を毎日続けるのは難しいもの。
そんな時は、信頼できるサプリメントで補うことも一つの方法です。
サプリメントを選ぶ際は、ミネラルの供給源が重要。
野菜や果物、海藻由来のものを選ぶと、体内に吸収されやすくなります。

健康は、日々の小さな積み重ねから。
バランスの良いミネラル摂取で、いきいきとした毎日を過ごしましょう。